鞋革所为商品实验室栏目提供羊肉的真假鉴别

近日，鞋革所配合温州经济报道频道商品实验室栏目对温州市区几个烧烤摊的羊肉串做了一次真假羊肉串的鉴定。通过对六个样品的检测，发现其中两个样品的实际样品原料为鸭肉而非羊肉。

记者走访了市区六家烧烤摊，分别购买了这六家烧烤摊已经烧烤好的羊肉串作为本次实验的样品。经过烧烤的羊肉串样品上涂抹了孜然粉、辣椒粉等调味料，单从表面的颜色和气味上很难辨别出真假。实验人员对六个样品分别进行了取样，通过基因的检测手段，让这六个样品显现出了“本来面目”。检测结果显示，只有4个样品中检测出了羊肉成分，其余2个样品只检测出了鸭肉成分。

鞋革所提醒消费者，目前市面上的羊肉价格较高，不少黑心店家用成本较低的鸭肉、鸡肉、猪肉甚至是一些未经检验检疫的肉来造假，通过往这些廉价肉里添加羊肉粉等添加剂，造出羊肉的味道和色泽，单凭肉眼很难辨别。这些造假行为不仅仅损害了消费者的权益，还有可能对身体健康造成不良影响。消费者在购买羊肉串时，应该多留个心眼，尽量避免路边小摊，选择品质值得信赖的商家。（鞋革所）